Podsmażam 2 składniki i wbijam jajka. Ta jajecznica w moim domu zyskała miano najlepszej

Pożywne śniadanie to podstawa dobrego dnia. Jak go bowiem zaczniemy, tak się potoczy dalej. Ważne jest też jednak, by ten poranny posiłek zjeść ze smakiem. Jajecznica jest doskonałym rozwiązaniem, które uwzględnia oba cele. Szczególnie ta z cebulą i szparagami.

Jak przygotować szparagi do jajecznicy?

Do jajecznicy zwykle wykorzystuję szparagi zielone i takie właśnie są obecnie w sprzedaży. Przed wrzuceniem na patelnię trzeba je opłukać i odłamać twarde końce. Niektórzy zalecają odkroić je nożem, jednak umiejętne wygięcie szparagów sprawia, że złamią się dokładnie tam, gdzie pojawia się niesmaczne łyko. Tak przygotowane szparagi kroję na małe kawałki, dorzucam do krótko podsmażonej, posiekanej cebuli i całość smażę 2-3 minuty.

Jak zrobić jajecznicę ze szparagami?

Prawdziwy sezon na szparagi jeszcze się nie zaczął, ale już są w sprzedaży i czasami w bardzo dobrej cenie. Gdy kupiłam je ostatnio, wszyscy przypomnieli sobie o jajecznicy ze szparagami i taką też przygotowałam. Zyskała miano najlepszej spośród wszystkich jajecznic, jakie do tej pory robiłam. A muszę przyznać, że jej przygotowanie było nadzwyczaj proste.

Pokrojone szparagi tylko podsmażyłam z posiekaną cebulą, do momentu, aż oba warzywa zmiękły. Potem na patelnię wlałam rozkłócone, przyprawione solą i pieprzem jajka. Całość smażyłam na niedużym ogniu, często mieszając. Gdy jajka lekko się ścięły, zdjęłam patelnię z palnika. Dzięki temu jajecznica wyszła aksamitna i pełna smaku.

Jak podać jajecznicę ze szparagami?

Jajecznicę ze szparagami przed podaniem można posypać posiekaną zieleniną. Najlepiej sprawdzi się szczypiorek lub natka pietruszki. Do potrawy dobrze jest podać pełnoziarniste pieczywo. Wtedy śniadanie będzie najwartościowsze.